怎樣鑑別真假紅薯米條

真正的純紅薯粉條是用純紅薯澱粉製作的，容易折斷很脆，根據製作工藝不同顏色有白色，米黃色，都是半透明狀態，口感不會太勁道，而是不會久煮不爛的，一般在十分鐘左右，煮的時候能聞到紅薯的味道。

假粉條主要是添加其他的廉價澱粉降低成本，其次為了達到勁道耐煮的口感添加的有食用膠等添加劑。所以口感勁道爽滑並且耐煮的粉條不一定是好粉條！