用煤氣來烤紅薯是有毒的，但是由於煤氣的氣體物質很多，會影響到人體健康，所以不建議在煤氣上烤紅薯。
有的人擔心烤紅薯表面是焦黑的，是不是含有致癌物。這其實是紅薯中的糖分在高温下發生的焦糖化反應，顏色會逐漸變為褐色或者深褐色，沒有毒也不會危害健康，是可以吃的。
街邊賣的烤紅薯多半是用煤炭烤製成的，而煤在燃燒時會產生大量的二氧化硫和一氧化碳，還會產生砷等有毒物質。紅薯這樣被烤制後，容易被上述有毒物質污染，人們吃了這樣被污染的紅薯容易中毒，嚴重者，其消化、呼吸系統會受到損害
燃氣灶烤紅薯有毒嗎
一燃氣爐烤紅薯是可以的嗯，你直接用煤氣放上去考的話呢，可能是會聚集一些煤氣的能量，靠煤氣烤紅薯了，你可以在煤氣爐的上面放一個鐵板，然後把這個紅薯放在這個鐵板上，然後打開這個煤氣爐，讓他慢慢的用這個鐵板的温度，慢慢的把這個紅薯烤熟，就沒有毒性了
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