手抓餅生坯保質期長添加了什麼

添加油和鹽。

冷凍的話保存時間長點，最好是不要太久，保質期不超過1個月，手抓餅都是有保質期的，上面有説保存温度。取得時候如果凍得很實在，不容易取出，可以用筷子插入縫隙稍微撬一下，就可以輕鬆的取出一張。因為手抓餅在做時加了一些起酥油，起酥油如果不冷凍是不成形的，就沒法煎烙，或者説煎烙出來的手抓餅不會形成層次。大量生產後，到使用的時間很長，東西冷凍後，基本上不但手抓餅不會壞，再煎的時候口感比較好。