孔雀菜能生吃嗎

可以生吃。

孔雀菜可以涼拌生吃，做沙拉，或是做漢堡，也可以涮鍋或炒着食用。孔雀菜有比小白菜更好的口感，比普通生菜長得更快，易於收穫，容易捆紮，耐運輸，也比油麥菜好吃。

馬壽司菜葉片形狀像孔雀羽毛，所以也叫孔雀菜。早熟，直立散葉，似孔雀開屏，生長速度快，葉緣基本無鋸齒，葉片呈長勺形，較直立，葉面平滑，脆嫩，品質好，吃起來柔嫩、清香，沒有任何異味。