（一）優點：
1、良好的熱穩定性和緩慢的熱傳遞。日常用餐具有在受到一定温差時不容易爆裂的屬性。
2、良好的化學穩定性和耐久性。對大氣中的酸、鹼、鹽、碳酸氣體有一定的抵抗能力，不易與其他物質發生化學反應，不生鏽、不老化。
3、易於清洗，保持清潔。瓷釉面光亮細膩，沾色後容易被洗掉。
4、瓷器氣孔少，吸水率低。用陶瓷餐具存放食物，密封嚴密後，可以防止食物中水分的蒸發滲透和外界細菌的入侵。
5、多彩的裝飾，尤其是高温釉和青花裝飾等無鉛中毒危害，可以大膽使用。
（二）缺點：
1、衝擊強度低，不耐摔不耐撞，容易損壞。它是一種易碎的產品。
2、不適合明火烹飪，有的還不耐蒸煮。
一、特性是：高温燒製，不掉色，不吸水，不變形，易清洗，有些陶瓷可適用於微波爐，對人體無毒 無害。
二、優點：
1、機械強度高
2、耐磨性、耐腐蝕性好
3.熱穩定性好
4、原料豐富，價格低
5、產品環保，無污染。
三、缺點：
1、脆性大，耐衝擊能力低、易碎
2、後加工的能力低
3、產品不易回收利用。
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