螞蟻菜怎麼吃才不酸

涼拌，這種吃法是比較常見的，而且做法也是超級簡單，味道相對是有點酸的，很好吃。

做法：我們首先將螞蟻菜擇取乾淨，隨後將它用清水洗淨，多衝洗幾次，再將它放入開水中進行焯燙，等螞蟻菜的顏色變了之後，就可以將之撈出放入涼水中進行過涼了。這時就可以調製醬汁了，準備一個碗，放入味精、辣椒油、食鹽、香油、醋攪拌均勻。這時將螞蟻菜撈出瀝乾，將醬汁倒入進去，攪拌均勻，就可以吃了。

煮粥，很多人都喜歡早上喝粥，給腸胃減輕壓力，那麼螞蟻菜味道比較清淡，很適合做粥。

做法：我們需要將螞蟻菜先將雜質去除掉，再將它放入鍋中進行炒熟，隨後放入開水中進行焯燙，再放入清水中進行清洗，將粘液洗去，隨後再撈出撈出，瀝乾切段。這時就可以熱鍋了，爆香葱花，再放入螞蟻菜，加入適量的食鹽炒熟，等米粥變得濃稠的時候，將螞蟻菜放入攪拌均勻就可以吃了。

餡料。螞蟻菜可以包餃子，那味道是比較獨特的。

做法是：將螞蟻菜用清水洗淨，再將它放入開水中進行焯燙，再放入冷水中，過會兒擠幹水分，切碎，與其它餡料攪拌在一起作為餡料。

炒肉食，螞蟻菜還可以和肉類一起吃。

做法：螞蟻菜需要用開水進行浸泡，再用清水將它粘液洗去，口感才能保證，再與肉類一起翻炒，味道是非常棒的。