食材用料:
螞蟻菜(馬齒莧)330g
麪粉200g
食鹽適量
方法步驟:
1、將馬齒莧洗淨,切長兩三釐米的段
2、先撒入少量麪粉,攪拌勻,然後撒入適量鹽拌勻
3、再放入一部分麪粉,拌勻,然後撒入少量水,用筷子攪拌勻
4、倒入剩下的麪粉,用筷子攪拌勻,撒入水,攪拌勻
5、攪拌用筷子做就可以,這樣攪拌好會保持一定的空隙,蒸出來的馬齒莧蒸菜饃才不會硬
6、取少量,用手輕輕團成圓疙瘩,成型即可,不要用勁。團好後放進蒸籠裏,微波爐高火,26分鐘,時間到後不用取出,捂三四分鐘,也可以放入蒸鍋中蒸25分鐘左右
7、蒸好後即可出鍋