河南調涼菜代替香菜的叫什麼

河南調涼菜帶點香菜的一般有兩種，一種是十香菜，一種是荊芥菜。

葉片比較大的，有比較強烈的刺激性味道，這個是荊芥菜。河南菜館裏一般都是荊芥菜芝麻醬調黃瓜。這個是河南菜館裏的一道名菜，夏天各個餐館都會看到，建議品嚐。

如果是出現在涼皮裏的，或者是撈麪條上點綴出現的綠葉菜，一般是十香菜較多。石香菜一般和大蒜搭配，多是搗成汁或碎末狀，灑在麪條上，做調味用。