河南話説的豬媽菜在我們老家稱做豬毛菜,它有着細長圓柱形的葉子,春末夏初時節最鮮嫩,採集回來了,洗乾淨後用燒開的水一焯,過涼水後涼拌,放少許醋和小磨油,用鐵鏊子烙出來的簿餅一卷,好好的只想把舌頭一起嚥下去!但這東西不能多吃,性味直涼,吃多了傷元氣。