何為春尾茶

春尾茶--穀雨到立夏這段時間內（4月末到5月初），採摘的鮮葉製成的茶品。

穀雨到立夏期間，是這一年春茶的最後一波採製。此時節，降水由多到少，由廣泛到密集光照時間加長，氣温大幅上升，芽葉生長十分迅速。

生長速度加快，一方面提高了芽葉的數量，但另一方面會使芽葉的內含物質來不及大量積澱，導致製成的茶品內含物質較頭春和正春要少一些。

春尾茶的主要特徵，單從幹茶來看，其葉梗較長，葉片略薄。沖泡後，滋味中的甜度會下降一些，但茶香高揚馥郁。