1、保持清潔
拿食品前要洗手,準備食品期間經常還有洗手,便後洗手。清洗和消毒用於準備食品的所有場所和設備
避免蟲、鼠及其它動物進入廚房和接近食物。
2、生熟分離
生的肉、禽和海產食品要與其它食物分開。
3、做熟
食物要徹底做熟,尤其是肉、禽、蛋和海產食品
4、保持食物的安全濕度
熟食在温室下不得存放2小時以上
所有熟食和易腐爛的食物應及時冷藏(最好在5℃以下)
熟食在食用前應保持滾燙的温度(60℃以上)。
5、使用安全的水和原料
使用安全的水進行處理以保安全
挑選新鮮和有益健康的食物