先放硅油紙。
烤的時候,盤子上不用放油,直接放紙。然後在紙上放適量的油,撒勻一些。然後放要烤的東西,烤的過程中也要適量加油,放調料。電烤盤要放油再放吸油紙,在燒烤過程中產生的苯並芘有致癌性。肉類在高温下直接燃燒,被分解的脂肪滴在炭上再與肉類蛋白結合,可產生苯並芘
在紙上燒烤的時候,先將硅油紙放在火上刷上油,不要立即放入食物,預熱3分鐘以後再放入食物進行燒烤,使硅油中可能存在的致癌物溶解在油中,在高温條件下很快就能釋放,達到有效去除的目的。