品酒師是怎樣煉成的
第一步,必須通過2-5年的時間熟悉酒廠生產、品評、勾調的各個流程。第二步,通過大量的品評與勾調測試,味蕾感官漸入佳境,通過個人的品評即可分辨酒體的品質高低,並應用到生產線上強化產品品控。到達這個水準,至少要在這個崗位連續工作5-10年左右。第三步,融匯貫通。即給你一杯酒,就可以把包括生產工藝、原料、發酵容器、後處理、酒體設計等所有和酒體有關的元素全部品出來。達到這個境界,至少15年乃至20年以上。