泥胡菜的根是什麼顏色

泥胡菜的根外皮是淡淡的粉紅色。泥胡菜的長相和我們常吃的蒲公英很相似，都是從根部發出很多葉子，鋪散在地皮生長，葉子上也有很多鋸齒的形狀，看起來就好像蜘蛛網一樣，如果對這兩種野菜不太熟悉的人，很容易將這兩種野菜搞混，把泥胡菜當做蒲公英挖回家，不過有一點不一樣，蒲公英的花是黃色的，泥胡菜的花是紫色。泥胡菜是全身含有毒性的，特別是泥胡菜的根部和莖部，不能食用。