1、長江刀魚
長江刀魚體形狹長,頗似尖刀,銀白色,肉質細嫩,但多細毛狀骨刺。肉味鮮美,肥而不膩,兼有微香。
2、長江河豚
河豚餵食用有文字記載的歷史,距今有2000多年,古時,南通從四周至東洲王,三年屬吳國後越國滅,吳國於世屬越國,當時,這裏就有品嚐河豚的習俗。
3、長江鰣魚
4、黃脣魚