增鮮劑加多了會發苦嗎

i+g放多了會苦。ig是核苷酸類食品增鮮劑。可直接加入到食品中，有增鮮作用。是較為經濟且效果好的鮮味增強劑，是方便麪調味，調味品如雞精，雞粉和增鮮醬油等的主要呈味成份之一。但ig超量會產生鹹或苦的口感。

IG是新一代鮮味劑。鮮度是味精的二百多倍。IG是肌苷酸二鈉1MP和鳥苷酸二鈉GMP以1比1的比例混合製成。