​香瓜為什麼會發苦|香瓜有苦味能吃嗎

香瓜，這個也是蔬菜的一種，是很多人都是喜歡吃的，可好吃美味了，那麼這個香瓜有苦味能吃嗎？香瓜為什麼發苦？

香瓜有苦味能吃嗎

香瓜苦最好是不要食用。

香瓜苦就表明了香瓜未能完全成熟或者含有殘留農藥，香瓜的苦味素是帶有小毒的，而農藥殘留就更不能食用了，況且苦味的甜瓜口感極差，食用價值也很低，沒必要食用。而平時吃香瓜時注意去掉香瓜蒂即可。

香瓜為什麼會發苦

1、高温和乾旱

香瓜一般在三四月份種植，它還在成長過程中時，就進入了春末的高温時期，這時的土壤温度變高，香瓜苗的根部吸收水分的功能減弱，導致其生長緩慢。生長緩慢的香瓜不容易吸收水分和養分，瓜體中就累積了大量的苦味素，最終使香瓜不再甘甜。

2、陽光不充足

水果在生長過程中是少不了陽光的，如果陽光照射不充足就會導致水果不夠甜。香瓜不甜可能就是照射的陽光不夠充足，還有可能遭遇了連續的陰雨天，長時間的雨水會使香瓜苗根部受到損傷，在其生長過程中就很難儲存糖分，所以就會不甜。

3、瓜蒂處會苦

香瓜的瓜瓤是甜的，但是瓜蒂處一般都是苦的，原因就是瓜蒂含有葫蘆素B，葫蘆素B的藥理作用是主治濕熱毒盛，能輔治慢性肝炎。但是，香瓜瓜蒂所含的葫蘆素B不宜食用，否則會引發中毒。

健康小提示：

香瓜苦的部分就不要吃了，以免引起食物中毒。香瓜屬於寒性水果，脾胃虛寒的人和孕婦儘量不要食用，以免影響身體健康。

香瓜要是有苦味，最好就不要吃了，以免影響身體健康。