苦瓜焯水用熱水還是冷水
熱水。
苦瓜焯水的步驟如下：
1、先把鍋裏的水燒到滾開沸騰，並加入少量鹽和幾滴食用油，然後才能放入切好的苦瓜焯燙。
2、焯燙苦瓜的時間不要超過1分鐘，然後馬上撈出苦瓜浸入冰水中迅速降温，温度降到室温後再馬上撈出瀝水。放在水裏泡的時間久了，同樣也會導致更多的苦瓜素流失。
用上述方法焯過水的苦瓜就可以用來做菜食用了，既去除了苦瓜中的大部分草酸，又最大限度地保留住了寶貴的苦瓜素。
女人吃苦瓜能祛斑嗎
可以的，苦瓜含有豐富的纖維素和維生素，具有清熱排毒的功效。能夠促進其他營養食物的吸收，能夠排出體內毒素和有害物質。
苦瓜的祛斑食譜，如下：
酸苦瓜：200克苦瓜去籽切片與50毫升陳醋浸泡30分鐘，加入適量的白糖便可食用，每天食用50克便可。
苦瓜汁：將苦瓜洗乾淨去籽切段，與50毫升的水放入榨汁機裏榨汁，加入少量的蜂蜜便可食用，每天可飲喝一杯苦瓜汁。
蒸苦瓜：將苦瓜去籽放入適量的豬肉、鹽、醬油等等調料，放入鍋裏蒸30分鐘便可食用，每週食用兩次至三次。
炒苦瓜片：將苦瓜去籽切小片，放入適量的油進行翻炒，再加入適量的鹽、醬油等調料便可食用。
苦瓜雪耳糖水：苦瓜去籽切片，雪耳浸泡10分鐘，一起放入鍋裏煮20分鐘，加入適量的糖便可食用。
苦瓜豬骨湯：苦瓜去籽切段，豬骨洗乾淨，放入適量的水裏煮60分鐘，加入適量的鹽便可食用。
苦瓜的排毒祛斑效果是顯著的，需要堅持食用苦瓜，祛斑的效果才會更加有效。
苦瓜過水一般是用熱水的，而且女人吃了苦瓜還可以祛斑的。
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