1、購買玻璃瓶，必須有蓋子。
2、裝滿後，放入蒸鍋蒸5分鐘。
3、在壓力的作用下，瓶蓋會往內收縮，罐頭也就密封完成。
製作番茄罐頭主要如下排氣密封：通常採用熱力排氣，使罐中心温度達到60°C〜70°C即可。然後立即封罐。等到罐頭放涼之後，瓶中的空氣收縮，就會起到更好的密封作用，且瓶中的空氣減少，還能減輕罐頭的氧化程度
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