腐乳屬於商標註冊第29類。
腐乳的表面呈自然紅色,切面為黃白色,口感醇厚,風味獨特,除佐餐外,常用於烹飪調味品。製造紅腐乳的原料除黃豆外還有芋類。其成分亦含有較多的蛋白質,以色正、形狀整齊、質地細膩、無異味者為佳品。