放久了的面對發麪真有影響，因為面也有保質期，過了保質期的面發的效果就不如剛買的面發的效果好，特別是面受潮了，有-一種發黴了的味，面就跟本發不起來，使用再多的酵母也沒有用，放久了的面如果沒受潮沒有味，可以包餃子做麪條，不要發麪
放久了的麪粉對發麪是有影響的。因為麪粉是有保管期限的，這一點一定要注意。放久了的麪粉容易變質變味，還容易產生黃麴黴素等致癌物質。所以不能用放久了的麪粉。
放久了的麪粉對發麪有沒有影響嗎
我的回答是自要是麪粉沒有受到潮濕和發黴了，麪粉就可以發麪能發起來的，麪粉愛不着放多久的，我家的麪粉在儲藏室放一年全沒事的，發麪的時候照樣也發起來的，別讓麪粉受到潮濕和雨淋就沒事的，讓麪粉乾燥就可以的
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