這證明你買的是純正的低温物理壓榨的亞麻籽油。 
因為純亞麻籽油含有大量的不飽和脂肪酸,這種不飽和脂肪酸害怕高温,所以温度越高,就會破壞這種不飽和脂肪酸,就會有白沫子出現,尤其是爆炒過程中,這種現象明顯。因此我們提倡熱鍋涼油,即減少油煙,又保證營養。