大蒜是尖葉,單子葉植物。
所謂闊葉蔬菜,在生物學上應該叫做雙子葉植物蔬菜。人們日常食用的蔬菜絕大多數都是闊葉蔬菜,種類非常多。如十字花科的白菜、甘藍、蘿蔔、菜花、萵筍、榨菜。茄科的辣椒、甜椒、茄子、西紅柿、土豆等。
百合科的韭菜、大蒜、大葱等,它們屬於單子葉植物。