如何看鮁魚是不是壞了

看鮁魚是不是壞了的方法為：

1、鮁魚的魚肉變得鬆散，就説明鮁魚不新鮮了，若還有異味，就是變質現象。如果鮁魚只是變得鬆散，沒有任何異味，説明鮁魚還沒有變質，可以繼續食用。

2、看看鮁魚大眼睛，眼睛發黃就不新鮮了，發紅的話基本都臭了。

新鮮鮁魚選購要看魚脊附近的顏色，呈暗綠色為佳。挑魚的時候，要以魚的肉質緊實最好，鬆散的魚肉就不要購買了。鮁魚肉多刺少，做熟後味道將其鮮美，營養也非常豐富。