白豆有大粒的，也有小粒的。
白豆，學名眉豆，又名飯豇豆、米豆、飯豆、甘豆等。白豆是豆科植物菜豆種子，球形或扁圓，比黃豆略大，也有狀如腰果的，又名飯豆。分佈中國河北、江蘇、四川、雲南等省，越南亦有產品。眉豆是粵人所習稱。《陸川本草》名白飯豆。
購買時應挑選大小均勻、顆粒肥大、少雜物的，豆表面沒有壞死、發黴現象的白豆
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