在字典第167頁。
煎jian
煎是一個漢字，讀作jiān，本意是指用火苗舔着燒，比喻折磨，使其痛苦。該文字在《方言七》和《豆粥》等文獻均有記載。
詳細解釋
〈動〉
1、 (形聲。從火，前聲。“火”字寫在下面時常變形成為四點。本義:煎熬)
2、 同本義
煎，熬也。——《説文》
3、 比喻折磨使其痛苦
漸見愁煎迫。——《玉台新詠·古詩為焦仲卿妻作》
4、 一種烹飪方法。鍋裏放油加熱後，把食物放進去，使表面變成焦黃
如:煎點(油煎的糕點)煎魚煎雞蛋
5、 消熔
如:煎蒸(燃燒而消熔)煎銷(熔化)
6、 鬧 。
如:煎炒(吵鬧無理取鬧)前聒(喧鬧)
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