桂花樹的花期通常是在9到10月份，也就是秋季，在這個時間開花的桂花樹也就是非常經典的“丹桂”、“金桂”、“銀桂”這三個品種，也將這三個品種統稱為“八月桂”，除此之外，還有一年四季都會開花的“四季桂”，四季桂每隔兩到三個月就會開一次花。因為種植區域的不同，所以在桂花的開花時間也就不同。
中秋節前後，也就是每年陽曆9月下旬至十月中旬，金桂也不例外，正是集中在這段時間次第開放。同時，地域的不同、每年氣候的差異，也會影響金桂的開花時間。
9月下旬至10月上旬，一般每年的中秋節前後，就可以欣賞到金桂花。金桂花朵金黃，氣味較淡，葉片較厚，是極具觀賞性的花。
因為桂花有很多個品種，大部分的品種都是在9-10月份左右開放的。不過，也有一個品種可以四季開花，那就是四季桂，因為它可以每個月都開花，所以也被稱為是月月桂。在桂花開花期間，要讓它多曬太陽，但不要見強光，土壤中也要有足夠的水分
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