酒精(C2H5OH)在空氣或氧氣中完全燃燒生成二氧化碳和水，反應的化學方程式為:
C2H5OH + 3O2 = 2CO2 + 3H2O(點燃)
酒精又稱乙醇，分子式為C2H6O，結構簡式為CH3CH2OH或C2H5OH，屬於飽和一元醇。是無色有刺激性氣味的液體。75%的酒精溶液稱為醫用酒精，具有殺菌消毒的作用。
酒精的學名叫乙醇，化學分子式CH3CH2OH。
酒精點燃燃燒，生成二氧化碳和水。化學反應方程式:
CH3CH2OH+O2一點燃→2CO2+3H2O
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