主要是因為品種和氣候是的這類蝸牛的生長。
南方洲大蝸牛(學名:Achatina Fulica):是中大型的陸棲蝸牛。成體殼長一般為7-8釐米,最大則可長到超過20釐米。夜行性,雜食性,大多是在潮濕環境中活動,喜歡在下雨及夜間出沒。
平時躲在陰涼的地方,且在殼口上做一層白膜(假口蓋),只餘一個小孔來呼吸,將螺肉縮入殼內以防脱水,等到環境轉好後再出來。
南方本土的蝸牛並不大,大蝸牛是非洲大蝸牛,又叫褐雲瑪瑙螺,也是世界上最大的蝸牛。它的老家在非洲東部,傳聞它們也是二戰時的美軍儲糧。上世紀30年代被人們當食物引進到福建、台灣進行養殖,但當時缺乏控制和環境隔離,它們逃到了大自然中建立了種羣並開始擴散。