琺琅鍋是琺琅鑄鐵鍋的簡稱，也就是説鍋的本體材質是鑄鐵，在鍋的表面塗上琺琅就叫琺琅鍋。
這種塗層是通過在非常高的温度下燒製玻璃粉形成粘性流體而產生的，然後將其塗在金屬表面上，在那裏冷卻形成光滑的硬質保護塗層。
琺琅鍋，其是在鍋具本體的內、外表面附着一層琺琅層，在鍋具本體的鍋緣上緊密包覆一種可食性熱塑硅膠，鍋緣和熱塑硅膠並嵌套在一環箍的環溝內熱塑硅膠的組裝，可防止無法附着琺琅層的鍋緣和外界的水或空氣接觸，以提高琺琅鍋的防琺琅——珠寶中的奇葩
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