烏冬面是以小麥麪粉為原料製造的。烏冬面又名“烏龍”,是最具日本特色的麪條之一,其與日本的蕎麥麪、綠茶面並稱日本三大面條,是日本料理店不可或缺的主角。小麥種植在日本歷來都不普遍,缺少麪食文化。當今日本的麪食文化是受中國和西方的影響而形成,烏冬面便是因唐朝麪食傳入日本而產生。
是由小麥粉製作而成的
1/9 準備好食材(我買的是波龍,扒好殼用姜和葱泡一下)
2/9 烏冬面用水煮一下
3/9 準備瘦肉切條用雞精蠔油醃一下,葱切段,葱白切花,蝦仁放點胡椒粉
4/9 鍋裏下先把葱白爆香,再放蝦仁炒
5/9 再放瘦肉炒熟
6/9 放烏冬面,再把XO醬下去炒圴勺
7/9 炒好放葱段,關火
8/9 裝盤不夠吃
9/9 再來一碗