電煎鍋買多大尺寸的合適

一般28~30cm的煎鍋已經是最大的尺寸了，我考慮到會用煎鍋煎魚，所以買了個28cm的鍋。如果你平時只是拿來煎雞蛋、烙餅——並且烙餅還只有倆人份，那麼完全不需要太大的鍋。否則：

鍋大而食材少的時候， 沒有被食材覆蓋到的部位其實很容易過度加熱，造成鍋子不必要的損耗

做菜的分量不好把握。比如烙個餅，倆人份的量也許用個24cm的鍋也就夠了，勉強用30cm的來做，夠做兩個餅的食材分量可能只夠做一個半了，難免有做多了吃不完做少了又不夠吃的尷尬。