巖茶用什麼壺泡最好

1、蓋碗

蓋碗沖泡有諸多好處，首先蓋碗通常為瓷器，不會和茶產生化學反應，也不會吸收巖茶的茶香，能夠讓巖茶的香味更大程度地散發出來，巖茶的品質特徵也越加明顯，而且更容易判斷巖茶是否有雜味，用白瓷蓋碗泡巖茶可以保持巖茶的原汁原味。

蓋碗的開口比較大，便於品茶，用蓋碗泡巖茶能夠清晰地展現茶葉的泡開的形態，對於葉底、茶色的欣賞和聞香這些都是比較適合的，能夠更好地品鑑武夷巖茶的精髓。蓋碗又叫“三才杯”，是有茶碗、盞託、蓋杯的茶具。盞託為“地”，杯蓋為“天”，茶碗為“人”。連茶碗、盞託、杯蓋一同端起來品茗，這種拿杯手法稱為“三才合一”。用蓋碗泡武夷巖茶，主要是因為瓷杯不染異味，盞託可以防燙手，蓋上杯蓋還可以加快茶香釋放的速度。

2、紫砂壺

紫砂壺也是很適合用來沖泡武夷巖茶的茶具。紫砂壺燒結密緻，胎質細膩，傳熱性慢，保温性好，壺內有雙重氣孔，能夠更快的適應冷熱急變，透氣性好。用紫砂壺沖泡更有利於釋放出武夷巖茶的香味。同時紫砂壺中含有多種對人體有益的微量元素，對人體有着很好的保健功能，長期用紫砂壺沖泡巖茶，不僅能夠減肥，還能養生保健。

在紫砂壺的大小選擇上，最好不宜選取過大的紫砂壺，壺的形狀選擇以扁形壺為宜，不宜選擇高形壺。壺小泡出來的茶湯比較少，香味比較濃郁，壺形扁比較有益於茶葉在一個比較寬的空間裏發茶。茶杯可以是白色瓷杯，便於品賞茶湯的顏色和聞香。