消毒後的餐具，取出後可以馬上使用，是不需要再次清洗的.但是，如果取出並長期放置後再使用，則需要再次清洗.因為餐具在消毒櫃中，經過充分時間的消毒後，餐具上的細菌，病毒等微生物都已被殺死.所以直接拿出來立刻使用，是相當衞生的.已消毒的餐具從消毒櫃取出後，放在未消毒的碗櫃裏或桌面上，則會被空氣中的細菌，病毒等微生物再次污染，之前的消毒也就不起作用了.所以對於這類餐具，在使用前還是應該再清洗一遍.
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