啤酒的泡沫高度越高,代表啤酒發酵的越完整。
啤酒泡沫是啤酒中的Co2在一定壓力和低温條件下,以溶解、吸附和化合物等多種形式存在啤酒中,而啤酒倒入杯中泡沫的高度、形態和存在時長,能反映出該啤酒的原料是否優質以及發酵的完整度。我們要學會通過泡沫來辨別啤酒好壞。