甘草檸檬姜做法

材料

"檸檬 2500g"，"鹽 1大匙"，"糖 600g"，"甘草粉 30g"

做法

step1

1:檸檬洗淨陰乾，一定要表面都幹，不能有水份不然會發黴.檸檬切0.3公分厚片，均勻灑上鹽，放入冰箱冷藏一夜，倒出酸澀水.再把檸檬放入冰箱冷藏過一晚，隔天再取出，倒出所有的酸澀水.

step2

2:一層檸檬，一層糖，一層甘草粉，把所有的檸檬依序做完.進冰箱冷藏5天，每天要取出翻動一下，讓所有的檸檬都可以有湯汁.

step3

3:浸泡好的檸檬可以進行曝曬的動作，第一，二天因為檸檬還帶有湯汁，所以在網架下要有容器可以接住滴下來的湯汁.(記得桌腳要噴上殺蟲劑，不然螞蟻會來吃)(還要蓋上網子以免招來蒼蠅，用蚊帳也可以)