用粗鹽0.5-1湯匙均勻撒在魚身上下，用力擦洗，再撒生粉適量，把魚身上黏液粘掉，擦去，然後用水沖洗乾淨。
一、清洗魚類步驟：
1、一些魚的表層有粘液，比如黑魚以及無鱗片的鮎魚、鰻魚等，直接用水沒辦法清洗乾淨。最好用麪粉加鹽巴抹在它們身上，大概15分鐘後，再用清水沖洗乾淨，這樣就不會黏糊糊、滑溜溜了。
2、即使已經殺好的有鱗片魚類，往往也會殘留一些魚鱗。這時，需要用刀或鋼絲球或魚鱗刨刀將上面魚鱗清除乾淨。
3、接着，用刀或剪刀把魚鰭弄下來，注意別傷到自己的手。其實，可以留一把剪刀專門來清理魚鰭，剪刀剪魚鰭快速又不會傷到手。
4、如果魚腹中還有一些內臟和脂肪，也要用手將它們摳出來，注意別把膽弄破，不然魚會很苦。魚鰾可以留下來，它好吃又營養。
5、有一些魚的腹中還有一層黑色的膜，這層膜不但有土腥味和苦味，而且彙集了各種有害物質，因此一定要把這層膜弄下來。另外，魚肚子裏還會有一些血水，也要用水沖洗乾淨。
6、魚鰓也需要去掉，可以用刀切下來，小心別弄傷了手。當然，還有一個更簡單的辦法，就是用剪刀把魚鰓剪下來。
魚身上的黏液可以用鹽擦拭、用熱水清洗、用刀刮除等方法來進行處理，都可以將表面的黏液去掉。
1、用鹽擦拭：最好用清水清洗乾淨之後，使用大鹽顆粒做魚身上塗抹，在反覆擦拭之後可以將表面的黏液去掉，還能讓局部的皮膚變得更加光滑。
2、用熱水清洗：使用80度以上的熱水，反覆淋在魚的身上，熱水澆在魚身上之後可以將表面的黏液去掉。
3、用刀刮除：可以選擇用刀刮手的方法來清理，最好選擇比較鋒利的刀，還需要使用毛巾包裹住魚尾部位，在用手固定好之後可以用刀在表面來回刮除。
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