特點：陳化米色澤呈白色或微淡黃色，透明度差或不透明。一些不法商販會將陳化糧“拋光整容”繼續出售，這時只要用水沖洗，就會出現大量雜質沉澱，加入的油漬、蠟漬經水泡後也會現出原形。
陳化米特點是，外觀看上去發黃，不透明，米粒表面發糙，好象有許多變質的米糖，燒的飯不香，吃起來很噪，飯的顏色偏黃，長期吃不利於健康。
陳化米有三個特點：
第一，氣味已經有發黴的味道
第二，手感變催，用手一捏米就粉碎
第三，顏色變深，已經失去了之前的光澤
品位站
