為什麼加熱便當要揭蓋

全家便當加熱建議要將蓋子拆開，蓋子所用材質與盒子不同，加熱前應當去掉蓋子，而且封閉容器內的食物在加熱時產生的熱量是不容易散發的，使容器內壓力過高，易引起爆破事故，最好用微波爐專用盒子。

如是剛從冰箱裏拿出來的食物最好也是讓它放在常温裏一段時間後再放入微波爐裏面，因為冰過的玻璃碗脆性很大，也很容易破裂。

在使用微波爐熱飯的時候建議是取下蓋子，其原因是大部分的蓋子都是塑料製品，不適合在微波爐中加熱。除此之外，一些鐵、鋁、不鏽鋼、搪瓷等器皿，封閉的容器或瓶頸窄小的容器也不適合放入微波爐中加熱。