臨汾屬於北温帶氣候，具體誰也精確不到幾月幾號收小麥，氣候正常，温度適宜，水分充足，在是山西這邊的晉南這一帶小麥每年一季，生長期半年左右，上一年秋末種植，生長6個月左右，然後到次年6月份（農曆也就是五月初）進入到收割季節，差幾天也無所謂的。
臨汾市的平川地區是小麥主要產地，一般小麥成熟是由南往北成熟，收割一般在六月一號左右就開始了，根據成熟時間的不等，到六月二十五號左右基本結束了
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