蛋白糖是不是甜味素

是。

蛋白糖在飲食行業中是屬於甜味劑，並不是真正的含蛋白質的糖。

它的甜味主要是阿斯巴糖等複合製劑配成的，阿斯巴甜在人體內分解的時候產生天門冬氨酸，丙酮氨酸，產生的氨基酸並不是真正的代表蛋白質，同樣也沒有蛋白質的特點和營養價值，最好是不能長期大劑量使用。

阿斯巴糖在體內可以分解為甲醇，天門冬氨酸和苯丙氨酸對大腦是有害的，我們不能長時間食用。