醚的官能團是烴基-O-烴基 如CH3-O-CH3 C2H5-O-CH3。
醚通式為R-O-R′的一類化合物 。在醚的結構中,氧原子與兩個烴基相連,烴基可以相同,也可不相同,相同的稱為簡單醚,不相同的稱為混合醚。烴基可為芳烴基或脂肪烴基。兩個烴基可以彼此相連,形成環醚,如環氧乙烷。