“咥”是特殊時期的一種吃飯方式。咥一碗麪指吃一碗麪。時代變遷,如今人們認為咥是一種不文明的現象,年輕一代對“咥”字很生疏。但在文水人們還在用“咥”字來代替“吃”。“咥”,在文水特指在飯店吃河撈(餄餎)面,可以稱之為文水的非物質文化遺產。在文水朋友相見説:“走,咥碗河撈去”。一個“咥”字説出了文水人豪爽義氣的性格。