一個標準面什麼意思

標準面、標準米，就是麥子、稻子粗加工成的麪粉、大米。

精米、精面就是精磨後的精白大米，是指去到糠皮和糊粉層的大米。

常説的“麪粉”指小麥粉，即用小麥磨出來的粉，“高筋小麥粉”之類的名稱指的就是平常所説的麪粉。小麥粉按性能和用途分為專用麪粉、通用麪粉(如標準粉、富強粉)、營養強化麪粉按精度分為特製一等麪粉、特製二等麪粉、標準麪粉、普通麪粉等按筋力強弱分為高筋麪粉、中筋麪粉及低筋麪粉。