孔雀肉是鳥類孔雀的肉。
孔雀，是百鳥之王，高貴吉祥。隨着市場經濟的發展，它已成為特禽養殖的新品種。孔雀產肉多，全淨膛屠宰率達80%，蛋白質含量為28%，脂肪為1%。
孔雀分為兩種，一種叫綠孔雀，另一種叫藍孔雀.其中綠孔雀為國家一級保護動物，不可食用.而藍孔雀則可以人工飼養，是可以食用的.
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