放在冰箱的燕窩進水了會壞嗎

燕窩受潮後是容易黴變的

如果因為保存不當使燕窩出現發黴的症狀，要辨別發黴的程度，根據程度判斷燕窩是否可以食用，只有黴味不見黴斑可以風乾幾天黴味消失再食用。

如果燕窩受潮時間有些久，局部出現黴點，可以用牙刷蘸取少量的水輕輕刷取黴點，然後假燕窩自然風乾，在好好保存，不過最好儘快吃完。但如果燕窩受潮發黴變色，已經變成黑色或出現很多黴斑，這種情況絕對不能在食用了，這時的燕窩已經被細菌入侵，這樣的燕窩吃了百害無一利。