2—3天左右
因為螃蟹是一種變温動物,在遇到極寒環境的時候,就會停止機體的各項活動,只保證基礎代謝,所以在很低的温度下也可以存活一段時間。
但需注意的是,如果冷凍的時間長了,一樣會死亡,因此想要吃新鮮螃蟹的話,最好將螃蟹儘快食用,不要保存過程時間。
螃蟹能放幾天,是根據保存環境的温度及濕度來看的,如果放置在温度和濕度都比較高的常温下,可能幾個小時就出現變質情況。
但如果放置在温度和濕度都較低的環境中,則可以放2-3左右的時間,如果放在能夠將水分子凝結成冰晶的環境中,則可以放十天半個月甚至更長時間。
三個月
螃蟹冷凍條件較好可以保存3個月以上不變質。
螃蟹水分和營養成分豐富才容易變質,但是螃蟹放在冷凍室中,螃蟹中的遊離水都變成了冰,不利於細菌的寄生,同時冰箱冷凍室中本身細菌含量較低,因此可以保存3個月。但是螃蟹中不飽和脂肪酸含量也高,放置過久的話不飽和脂肪酸會氧化,導致營養價值降低,因此不建議放太長時間。