10%。
養蝦的鹽度的意思是根據蝦的品種，調控鹹淡水的比例（一般可以使用海水晶等進行調控），為蝦創造良好的生活環境。以南美白對蝦為例，當養殖的水體中鹽度小於10%的時候，水體中的礦物質含量會遠低於南美白對蝦的生長需求，從而會使得對蝦蜕殼後表皮的鈣化時間變得緩慢。
適宜鹽度是3.5%。對低溶氧忍受力比較強能在PH值為7、0~9、O的水中正常生活。肯定是鹽水好養。養蝦的水温一般為24一27度pH值為8一8.4，海水比重為1.o2o---|.025。海水的鹽度是海水含鹽量的定量量度。如果想要降低鹽度，可酌量添加淡水，如果想要加鹽度，可酌量添加海水晶。
鹽度會隨着蝦不同的生長階段，發生一定的改變，大蝦可以適應5‰~15‰，但是小蝦的鹽度需要達到15‰~20‰，且一天當中鹽度的波動不超過5ppt。
在海水水產養殖中，鹽度變化對南美白對蝦育種階段的生長有影響。然而，也有研究表明，在適當範圍內的鹽度波動，會刺激蝦的脱殼，使之生長更快更大。Su等人（2010年）研究表明，鹽度波動為2天/次，鹽度波動範圍在±5‰不會影響鹹度下生長，如果鹽度波動在±10‰或者±15‰，會影響其生長。
由於氣候變化，池塘容易出現極端天氣現象，如：長時間的暴雨，可能會降低池塘的鹽度，給養蝦過程帶來困難。特別是在投苗階段，鹽度的變化會對蝦的生長和存活率產生重大影響。
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