家用醋怎麼選擇

家用醋可以燒菜吃，做調料，醋的作用很大它不但可以拿來燒菜吃，還可以用來泡腳，錯，不能用在愛情上去吃醋了，就會發脾氣的，就只能用在家裏只能用來燒菜吃醋放在麪條裏面，真的是一道美味佳餚的面家運處選擇的多，一般都是在放在菜裏面的

購買食用醋時，應從標籤、價格、感官等三方面辨別其質量。

首先要看外包裝。按照規定，勾兑醋和釀造醋應在外包裝上明示。一些偽劣的勾兑醋經常會將“勾兑”字樣引得很小。其次，價格在1元左右的瓶裝醋、0.5元左右的袋裝醋多數都屬勾兑。質量好的糧食釀造醋，由於富含氨基酸、有機酸及糖類、維生素等營養物質，色澤棕紅髮黑，有食醋特有的香味而劣質勾兑醋因不含上述成分，故入口即酸，且是刺激性酸味。

1、 選釀造醋

觀察醋瓶子上的標籤，分辨出到底是配製醋、勾兑醋還是釀造醋。

除了看品名，還可以看國標，如果有“國標（GB）18187”字樣，那就是純釀造醋了

釀造醋顏色略渾濁，不是透明的，會產生沉澱，這都是正常現象不影響食用

2、 看釀造時間

時間越長，酸度越大，味道更純。一般百分之六以上的酸度是老陳醋，比較好。

3、 搖晃瓶子看泡沫

拿着瓶子使勁搖晃一下，好的醋搖出來的泡沫很明顯。