潮汕重糕做法

1、原料：粳米粉2斤、糯米粉1斤、豆沙1斤、各色乾果適量、紅綠果脯1斤、白糖1斤、油適量、清水適量。

2、將粳米粉、糯米粉、白糖、油、清水一起攪拌，揉搓成乾濕適中的鬆散的粉狀

3、將攪拌好的粉靜置一段時間，充分吸收水分後過篩成細粉

4、取糕屜，平鋪清潔的濕布，放入一半的糕粉抹平，放入鍋中先蒸5分鐘

5、取出糕屜鋪上一層豆沙抹平，再倒入另一半糕粉抹平，表面撒上各色乾果、紅綠果脯肉，放入鍋中繼續蒸約20分鐘

6、將蒸熟的糕取出，用刀切成菱形即可。